| צילום: עז תלם רוטב עם מסורת מקורו של רוטב הברביקיו הוא במטבח האמריקאי, שם צלייה ועישון ממושכים של נתחי בשר הם התמחות אזורית וגאווה מקומית | מוסיפים גם את רוב הבצל הירוק ומערבבים היטב עד שהפטירות והטופו מצופים היטב ברוטב |
|---|---|
| חברים וחברות לא לשכוח לעקוב אחרי גם באינסטגרם טעים שם מאוד מטגנים בצל עד ריכוך קל ואז מוסיפים את כל שאר החומרים | נחמם שמן עמוק ונטגן את הכנפיים המצופות במשך 3-4 דקות |
לכל מדינה בארה"ב יש סגנון ברביקיו משלה — במדינות מסוימות משתמשים בתערובת תבלינים יבשה לתיבול הבשר לפני הצלייה והעישון, ויש מדינות בהן מכינים רוטב סמיך בו הבשר נמשח כמה וכמה פעמים במהלך הצלייה, כדי לתת לו שכבת טעם מיוחדת.
| תוסיף את העלות של הגז והמים איתם עושים כלים אחר כך והגעת פחות או יותר לשוויון | לפצצת הטעמים הזו יש המון שימושים: בכריכי בשר יחד עם המבורגרים או נקניקיות , על כנפיים, חזה עוף ופלקעס ועוד |
|---|---|
| ישנם רטבים שמיוצרים בקיצורי דרך תמצאו את המילה הידרוליזט ברכיבים, בדרך כלל עם צבעי מאכל ועוד מייצבים , אבל הטעם שלהם לא מגרד את זה של רוטב שעושים לפי המסורת | דרך מגניבה להכין פטריות וטופו |
מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים מעל להבה נמוכה ללא כיסוי כ-15 דקות עד שהטעמים יתמזגו.
8