| קינואה שחורה או לבנה, ובלי גלוטן בכלל | ½ כוס נענע טרייה קצוצה |
|---|---|
| במקום או בנוסף לברוקולי אפשר להוסיף גם תפרחות כרובית, במקום או בנוסף לאפונה אפשר לשים שעועית ירוקה טרייה או מוקפאת | צילום: אסף אמברם לפי אתר , היא מכילה יותר חלבון מחיטה 14% לעומת 12%, והיא נטולת גלוטן לחלוטין , כמויות יפות של ויטמין B3, B6 וחומצה פולית, וכן של המינרלים מגנזיום ומנגנז |
צילום: צילום: אסף אמברם סלט קינואה הוא מתכון חובה בארסנל של כל בשלן: הוא קל להכנה, אפשר להתאים אותו בקלות לירקות ולחומרי הגלם שיש בבית, הוא מתאים להכנה מראש, מזין מאוד ונטול גלוטן.
| הקינואה השחורה והאדומה מכילות יותר פיגמנטים וסיבים בכלל נוכחות הציפוי | החיסרון של הגנה זו הוא הטעם המריר שנוצר מבישול הקינואה שלא נוקתה מספונין |
|---|---|
| המתכון הופק בשיתוף רמי לוי שיווק השקמה בהצלחה! היא הייתה הגידול השני בחשיבותי של בני האינקה העתיקים המקום הראשון שמור לתפוחי האדמה | השבוע נחת בביתי שלל רב: משלוח ענבים של ענבי טלי ממושב לכיש |
צפו: כל השלבים להכנת תבשיל קינואה וירקות בעבר שיתפתי אתכם בבלוג במדריך להכנת סלט קינואה, ורבים ביקשו מתכון לתבשיל איתה.
| אין כאן מצרכים כמעט תפוחי אדמה קצת שמן ומלח פלפל | הספונין הוא ככל הנראה אחד הגורמים העיקריים לכך שצמח הקינואה שרד במשך אלפי שנים |
|---|---|
| שמים את הקינואה בקערה ומציפים במים פושרים עד לכיסוי | המתכון מפי אסי לוקחים את הקינואה ושוטפין ממש ממש טוב המים חייבים לצאת צלולים אחרת הקינואה יוצאת על הפנים לאחר מכן מערבבים את הקינואה עם צרור שלם של כוסברה וצרור שלם של פטרוזיליה לוקחים אגוזי מלך וקוצצים דק ככל האפשר שישתלבו הכי טוב עם גודל רגירי הקינואה חשוב מאוד מאוד מערבבים הכי בקערה וסוחטים מעל להכל 1 |
מקררים לחלוטין, כדי שהחומרים הטריים שמתווספים לסלט לא יאבדו פריכות ורעננות במפגש עם הגרגירים החמים.
30