| בשבועות האחרונים יש לי איזה חשק לא מוסבר לחריף, אני מוסיפה סחוג לכריכים שלי, אני מוסיפה סחוג לעגבניות מרוסקות בכל הזדמנות אפשרית, אני מוסיפה סחוג לתבשילים | ישנם שני סוגים עיקריים של סחוג — אדום וירוק |
|---|---|
| גם אם אין לכם סבתא כזו בהישג יד, ואתם גרים רחוק משוק טוב, גם זה לא נורא | יותר שום מעניק גוון חלבי לירוק של הסחוג |
כפית אחת מהסחוג הזה תקפיץ כל מנה.
27| בתימן קיימים סוגים שונים נוספים של סחוג כמו הסחוג האדום או סחוג טומאט שכשמו ממתבסס על עגבניות אבל גם על גבינה ובצל ירוק | אין להשוות את הטעם של הדברים הביתיים לאלו הקנויים |
|---|---|
| ההבדל היחיד בין המתכון שלנו לסחוג ירוק הוא שאנחנו עצלנים וקצרים בזמן, אז אנחנו משתמשים במעבד מזון, אבל התוצאה היא לא פחות ממדהימה | הבשלנית התימנייה ברכה מסורי חושפת את המתכון הסודי שלה לסחוג ירוק ממכר במיוחד "חס ושלום", הזדעקה הבשלנית התימניה ברכה מסורי כששאלתי האם מוסיפים שמן בעת הכנת הסחוג הירוק |
מעבר לתבשילים, לחמים, עוגות ועוגיות, אני אוהבת להכין בבית רטבים,ממרחים ובכלל כל מה שאפשר להכין בבית אני מכינה.
12| מנקים את הפלפלים הירוקים ומרוקנים מהגרעינים ומהשדרות הלבנות | כמו הרבה מתכונים, גם המתכון הזה נולד מסוג של ניסיון במטבח |
|---|---|
| את המתכון הבא קיבלנו בחרדת קודש מסבתא של חבר, שושנה עליה השלום, תימניה אסלית, שהייתה מכינה סחוג ירוק בעזרת ה"מסחג" אבן הכתישה-שחיקה המסורתית עם הרבה אהבה וסבלנות, לפי מתכון שעבר במשפחה מדור לדור מעדן שבתימן ועד לכרם התימנים בתל-אביב | בין התחנות הקבועות שלי, מלבד אי אלו דוכני ירקות, הייתה גם חנות הגבינות הנהדרת של יעקב ברחוב אצ"ל, לא רחוק מהפינה |
הוא רק נראה תמים, אבל הו כמה שהוא חריף! אני לא אוכלת חריף, אני אפילו לא אוכלת פיקנטי.
13