| היין הוא פרחוני, רענן, מלא בארומות של פירות טרופים ומעולה לקיץ | הכרם הוא אורגני, מושקה בכמויות קטנות של מים ומאוורר באופן תדיר ברוחות המגיעות מהים |
|---|---|
| יקב המערה איננו פתוח לקהל הרחב, אך ניתן ללמוד עליו במרכז המבקרים של יקבי בנימינה טלפון: 04-6107535 אתר אינטרנט : binyaminawines | התחלנו עם ריטון סוביניון בלאן 2011 שנעשה מענבי כרם שעל שברמת הגולן וזהו הבציר הראשון שלו |
היקב, שנמצא ביישוב חנתון, הוקם לפני שש שנים בלבד, אך הוא צומח בקצב מהיר, והבחירה ללכת נגד הזרם ולייצר יין ישראלי מקורי מוכיחה את עצמה.
14| הענבים שמהם מיוצר היין נבצרו בשלהי קיץ 2010, וענבי כל זן עברו השרייה קרה במשך שלושה ימים לצורך מיצוי צבע, ארומות פרי וטעמים רבים ככל האפשר | |
|---|---|
| אלון דומבויה, שעושה את היין באמפורה תחת פיקוחם של היינן הראשי ארקדי פפיקיאן והיועץ הבינלאומי מישל רולאן, לא היה ביקב | בצדו המערבי יש פתח צר שדרכו זורם נחל דליה לים התיכון |
שם לא שיחק לי המזל, השער היה סגור ולא היה עם מי לדבר.
20| בביקור ניתן לחוות את כל שלבי התהליכים של הטיפול בכרמים וייצור היין | את סיפור האונייה המלא אני לא בטוח שאני יכול לספר כאן |
|---|---|
| לכבוד חג שבועות בחרנו עשרה יקבי בוטיק שכל אחד מהם מיוחד בדרכו שלו — אם בסיפור הקמתו ואם בתהליך ייצור היין שלו | היקב פתוח בימים ראשון-שישי בשעות 16:00-10:00 טלפון: 04-9830573 אתר אינטרנט: tulip-winery |
משהו בהרכב הכימי ביניהם תורם להעצמת הטעמים והארומות האחד של השני.
26