| הים תשימו גביע דל 250 גרם גבינה לבנה, באחוזי שומן לפי בחירתכם | ועוד טיפ של מקצוענים לסיום: אם אתם לא מתכננים להגיש את הבואיקוס מייד, אלא נניח לאפות בצהריים ולהגיש לאורחים בערב, הכפילו את הכמויות ואפו שתי תבניות |
|---|---|
| זהו מתכון מאוד לא ברור | החומוסייה קרויה על שם חמו של בעל המקום |
בחג השבועות האחרון, הכינה הילה עוגת גבינה אחרת עם קוקוס ופסיפלורה — לבקשתו של סבה.
6| מעבירים לקערה מקומחת קלות, מכסים בניילון נצמד ומתפיחים עד להכפלת הנפח | גן נורית היה הגן העירוני ששכן ממש מאחורי הבית בו התגוררה משפחתי בלוד בשנות השישים |
|---|---|
| לבסוף קופל קצף החלבונים לתוך התערובת, והעוגה נשלחה לאפיה של כ-40 דקות בחום של 180 מעלות | זה נשמע כמו עול, אך בהחלט מבצר את המעמד המשפחתי |
תיאורטית הם יספיקו גם ל-25 איש, אם כל אחד אוכל רק אחד, אבל זה סוג של התעללות, אני לא ממליץ לכם לעשות את זה, התגובות עלולות להיות קשות.
| לאחר שנתתי לבלינצ'סים להתקרר, גילגלתי בכל אחד מהם פתיתי גבינת עמק, כי זה מה שהיה בבית, ולאחר שסידרתי אותם בתבנית פיזרתי עוד פתיתי עמק מלמעלה, ואפיתי את הבלינצ'סים בחום של 180 מעלות במשך כ-20 דקות | האפיה הייתה קצת יותר טריקית — אמא אף פעם לא הרחיבה בנושא: לאפות באש חזקה |
|---|---|
| נאוה נפטרה ששה שנים לאחר מכן | אני חושב שזה מאוד ייסר אותה - אגב, היא בקושי דיברה על זה |
כספי נזכר: "המעניין היה שאחרי שהייתי מעיר את הערותיי בזהירות רבה, היא הייתה נכנסת לעשות 'טייק' שני אבל לפני זה היא הייתה שמה שפתון אדום חזק על השפתיים כדי שההקלטה תהיה באמת מושלמת".
13