| רביולי ברוטב עגבניות: מצרכים : 3 בצלים, 4 שיני שום, 120 גרם רסק עגבניות, 6 עגבניות מרוסקות, כף שמן זית, כפית בזיליקום, חצי כפית אורגנו, רבע כפית מלח, רבע כפית פלפל, כפית שטוחה של אגוז מוסקט וכפית גדושה של סוכר | את הרביולי מניחים בסיר מים רותחים עד שצף |
|---|---|
| ההמלצה על מכונת הפסטה האיכותית היא מחייבת, בצק הדורום קשה ומחייב מכונה עדיף בייצור איטלקי, כל החלקים של המכונה צריכים להיות מנירוסטה | הדבר שאני פחות אוהבת ולא מתחברת היא העובדה שצריך לטגן בלא מעט שמן בשביל לקבל פלאפל טוב ונשבר לי אני לא רוצה לטגן במיוחד אם אני מכינה לעיתים קרובות |
רביולי, המאכל האיטלקי שמלווה אותנו כבר מאות שנים, מוכר במטבחים רבים בעולם ובישראל על גרסותיו הרבות.
10| כשמתחשק ארוחה חלבית עם טוויסט איטלקי, מכינים רביולי ביתי מדהים עם הבדל טעמים של שמיים וארץ | ממליחים קלות כך הפטריות מגירות את הנוזלים ואת הטעם |
|---|---|
| מסננים, מצננים, טוחנים, מוסיפים את הפרמזן ומטבלים | מבשלים את הרביולי לפי הוראות היצרן |
בסיר או מחבת מזהיבים קלות את הבצל והשום עם החמאה ומוסיפים את הפטריות.
29| לבסוף יש לחתוך את הבצק לפי צורות, ניתן להניח עיגול קטן על עיגול קטן, לחתוך עיגול גדול ולקפלו, ריבועים ועוד | אני מעדיפה פלאפל אפוי עם כמה שפחות שמן והחלטתי להפוך אותו ליותר בריא והוספתי שיבולת שועל בקיצור רק דברים טובים כי רציתי להפוך את הפלאפל ליותר בריא |
|---|---|
| אני מעדיף את הצורה האיטלקית המקורית — עלה עגול, בתוכו המילוי ועלה עגול מעל | מצמצמים מעט את השמנת מבשלים תוך כדי רתיחה כמה דקות מוסיפים ליקר, מלח, פלפל, אגוז מוסקט וגבינה כחולה ומערבבים עד להמסת הגבינה |
חדש מסדרת טעם הטבע: בייבי-קייל — טרי, שטוף ובריא! הדבר השני זה הירקות איזה כיף להכין פשטידה שיש בה המון ירקות והבונוס הטעים זה הטונה איזה שילוב מופלא ויחד עם הגבינות זה תענוג צרוף.
28