| כנסו למטבח וספרו איך היה | והתשובה תמיד הייתה שאפשר להכין קציצות עסיסיות בלי התוספת הזו, כי החלבון של הדג בשילוב מעט שמן וטכניקה נכונה הוא די והותר כדי ליצור קציצות שעומדות יפה בבישול, וגם שומרות על נאמנות לטעם הדג |
|---|---|
| המתכונים הללו מתאימים מאוד לארוחות קצת יותר חגיגיות, נגיד | אם אתם קצרים בזמן, גם 20 דקות קירור תספקנה |
מוסיפים את השמן תוך כדי לישה עד לקבלת מרקם חלק.
15| מוסיפים כוס מים ותבלינים בדגש על פפריקה מתוקה שמוסיפה טעם מיוחד , מביאים לרתיחה וזה הרוטב | כדאי להגיש יחד עם , בפסח אפשר עם או |
|---|---|
| כשהן שוחות ברוטב, מטוגנות או אפויות - אין להן הרבה מתחרים קולינריים | טיפים מהשף: כיוון שמדובר בבשר עדין מאוד, הכי טוב לקצוץ בסכין, כיוון שהטחינה המכאנית פוגעת בעסיסיות של הדג |
נסו כדאי, לאחר הרבה גרסאות וניסיונות, זהו הרוטב המרוקאי חריף הכי טעים שיש, מבטיחה לכם לאחר שטעמנו אני ומשפחתי המון גרסאות של רוטב מרוקאי חריף, זה לוקח בגדול.
2| ובגזרת התיבול מלח פלפל ומעט כמון טחון | היא לימדה אותי איך להכין של מאמות, וביקשתי ממנה שתלמד אותי גם איך מכינים במשפחתה קציצות דגים |
|---|---|
| התבלינים במתכון לפי הטעם האישי | צילום: עז תלם משפחתה של נופר מצד אימה הגיעה לארץ מקזבלנקה, עיר נמל לחופו של האוקיינוס האטלנטי עם מבחר דגים מפואר ביותר |
מעבירים את הדג למעבד מזון.
14