| ניתן לשחק עם הכמויות לקבלת גנאש בסמיכויות שונות, אך מומלץ להתחיל עם הכמות הבסיסית | אם הרולדות שלכם לא יציבות והגנאש לא מספיק התייצב תכניסו לפריזר ל 10 דקות את הרולדות |
|---|---|
| מגלגלים את הבורג הארוך לשבלול סביב עצמו ומניחים על תבנית תנור מרופדת בנייר אפייה | כל שעליכם לעשות הוא לבחור ברכיבים שהם פרווה — שוקולד מריר ושמנת מתוקה צמחית |
מומלץ לעשות זאת בשיטת בן מארי בקערה המונחת על גבי סיר עם מים חמים מעל ללהבה בינונית.
28| השתמשו בו לציפוי עוגות או קררו אותו והקציפו ליצירת קרם למילוי עוגות או קישוט | השבוע המאפרת הוציאה מכשיר כזה שעושה בייבי ליס, לסדר לי את השיער |
|---|---|
| ומה לגבי גנאש שוקולד פרווה? תוכלו כמובן לוותר על החיתוך ולהשאיר את המוס כעוגה | אני לא מהמתאפרות ממש, אבל ברור לי שחייבים להתאפר לתמונות יפות, אבל בכל פעם שאני מגיעה לסט צילומים אני מיד מאיימת על המאפרת שאני לא יפה עם איפור ושהיא חייבת לאפר אותי במינימום ושזה ייראה כאילו אני לא מאופרת |
את השוקולד נשלב עם שמנת מתוקה צמחית שמנת ריץ'.
2| האם ניתן לעשות הפוך גנאש שוקולד ופצצפוצי לבן? לאחר מכן, הניחו לתערובת במשך כ-2-3 דקות וערבבו שוב עד לקבלת תערובת יציבה ומבריקה | השלב השלישי: בזמן שהשמנת המתוקה מתחממת, קצצו את השוקולד לחתיכות דקות ככל הניתן |
|---|---|
| אם העוגה קיבלה בליטה בזמן האפייה, אתם יכולים להפוך אותה לצד השני ולמרוח עליו את הגנאש | מוסיפים חמאה רכה ומערבבים שוב, מוסיפים את הסוכר ובעזרת מטרפה טורפים היטב |
קיבלתי ממנו טלפון בערב ישירות ממגרש הכדורגל, להגיד לי שהוא בא הביתה עם חברים ואם נשארו מהעוגיות.