| צילום: עז תלם מה שמגניב פה הוא שהעלים החיצוניים משמשים כמו נייר אלומיניום, הם שומרים על הלב של הארטישוק ככה שיתרכך ולא יתייבש | אז הופתעתי ובגדול יצאו לי קציצות פלאפל מושלמות ויפהפיות |
|---|---|
| פקעות הארטישוק הירושלמי נראות כמו שורש זנגביל, דומות במרקמן לתפוח אדמה וטעמן מתקתק ומעט אגוזי | אחד הדברים הכי כיפיים לאכול עם ירקות וטחינה, הקציצות חומוס הנהדרת הזאת עם המון עשבי תיבול אין עליה בעולם תנו לי כמה שיותר |
מכיוון שעכשיו זו העונה המושלמת ליהנות מירק השורש הזה, קיבצנו עבורכם את מיטב מתכוני הארטישוק הירושלמי: סלט תפוחים וארטישוק ירושלמי שילוב חמצמץ-מתקתק בין תפוחי עץ ירוקים, ארטישוק ירושלמי ורוטב על בסיס חומץ ודבש.
24| הוא, בניגוד אליי, לא גדל בעיר אלא במושב ליד ירושלים | חוצים ומניחים בתבנית גם את שאר הארטישוקים |
|---|---|
| מעדן צילום: תומר פרת ארטישוק ירושלמי בתנור המרכיבים: חצי קילו ארטישוק ירושלמי מקולף ונקי 3 כפות דבש 10 שיני שום שלמות רבע כוס שמן זית חצי כוס שקדים אני אוהבת טבעיים, עם הקליפה מלח גס לפי הטעם 3 גבעולי רוזמרין כלים: קולפן כוס מדידה כף תבנית אפייה אני מעדיפה פיירקס אופן ההכנה: 1 | הארטישוק הירושלמי למעשה אינו ארטישוק וגם אין לו כל קשר עם ירושלים |
התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.
19| הנה לפניכם תוספת צמחונית מנצחת שיכולה ללוות בכיף גם צלי בשר וגם מנות צמחוניות | |
|---|---|
| להכנת הרוטב מערבבים היטב את העגבניות המרוסקות, השום, התבלינים והסוכר יחד | מתכון מעולה למי שמערכת העיכול שלו מקבלת באהבה פוּל וארטישוק ירושלמי |
היום אני רוצה לשתף אתכם בדרך נוספת, קלה במיוחד להכין ארטישוק, ארטישוק בתנור! תמונה אחת של הארטישוקים אחרי הצלייה ששלחתי בקבוצת הפטפטת הקיבוצית לתקופת קורונה, הטריפה פה את כל הקיבוץ, ותוך כמה ימים העברתי את המתכון ל20 חברים וחברות שגילו את השיטה החדשה והמוצלחת.
2