| מניחים את הפרגיות בשכבות, אחת על השנייה: מפזרים כפית מהתבלינים בתחתית התבנית, מניחים מעל התבלינים פרגית שטוחה, צמודה לדופן ימין, זורים תערובת תבלינים באופן שווה ומניחים מעל הפרגית, עוד פרגית, הפעם צמודה יותר לדופן שמאל | |
|---|---|
| תתחילו לבדוק את הפרגית בתנו אחרי 30 דקות נתח פחות עבה | מבקשים את היבשה כי ככה שווארמה צריכה להיות |
.
5| זו הפעם הרביעית שאני מכינה את השווארמה שלך אליפות עולם… הוספתי מעט שומן כבש ושמרתי את הנוזלים לשים מעל השווארמה בזמן החיתוך מעולה … הכנתי גם את של רון יוחננוב גם מתכון טוב אני אישית אהבתי אבל בבית פחות התחברו למרקם המושי כנראה בגלל הקורנפלור | צילום: עז תלם אפשר למצוא שומן טלה וירך הודו שנמכרת בשם שווארמה הודו אצל קצבים וגם בסופרים |
|---|---|
| מדובר בשכבות שכבות של בשר, לרוב בקר מנתחים אחוריים ולפעמים גם טלה, שמסתובב על שיפוד לצד גחלים לוהטות עד שהוא מזהיב מבחוץ |
בילדות הייתי לקוח קבוע בשווארמה ג'מיל בהרצליה, וכשאני ועדי אשתי גרנו ברחובות היינו עושים לנו מנהג, פעם בחודש, ללכת לשווארמה שמעוני בנס ציונה ולחלוק שווארמה בצלחת עם כל הסלטים הטעימים והלאפות המשובחות.
29