| מנימוקי השפים: "תמיד ייצוגית", "מסעדה של אנשי מקצוע", "אין נפילות" | שוק ברווז בבישול ארוך צילום: איליה מלניקוב הברנז'ה הקולינרית עצרה את נשימתה לפני שהשף יובל בן-נריה פתח את טאיזו |
|---|---|
| אם ראיתם בעיני רוחכם שפים צחורי ז'קט סועדים את לבם דרך קבע במסעדות מפוארת ומגוהצות מפות, המציאות בפועל אפרפרה הרבה יותר | מסעדת הדגים ופירות הים, השוכנת במבנה צנוע יחסית בנמל תל אביב, מופיעה באינספור מדריכי טיולים זרים ומככבת במגזיני אוכל באירופה ובארה"ב |
בתפריט: אנטרקוט על העצם, טי-בון אימתני, סינטות כמו שצריך ופילה עשוי ללא דופי.
4| מתאים : צלי בתנור , רוסט ביף , סטייקים , שיפודים | קארי ירוק צילום: דן פרץ נחסוך לכם את הטלפון להזמין מקום להערב בבית תאילנדי |
|---|---|
| אלה מנות דגל שפשוט אי אפשר להוציא מהתפריט, הלקוחות קשורים אליהן" |
ניגירי צילום: יאקימונו אם היינו צריכים לתאר במילה אחת את יקימונו היינו בוחרים ב"קפדנות".
17| לרוב לטומהוק מורידים את קצה עמוד השידרה והעצם התחתונה ומשאירים רק את הצלע ומנקים אותה מבשר ושומן | רבים מהם התוודו שכשהם לא בתפקיד הם אוהבים לאכול דברים פשוטים להפליא קרקר עם קוטג' כבר הזכרנו? מנימוקי השפים: "פשוטה וכיפית", "תאילנד בישראל", "הכי אותנטית" |
|---|---|
| בתפריט: חלקי פנים על פי סבתא מסעודה — לשון טלה, מוח טלה, סלט שקדי עגל צרובים, כוסברה, כרובית שלוקה בחמאה, תרד בלאדי, קרם שום שחור, בורגול קריספי | הפריים ריב נבדל מהטומהוק באופן החיתוך וניקוי הסטייק |
יש מבוגרים ומבוססים, אבל באים גם צעירים, ואני יודע שהם עושים ויתורים גדולים כדי לאכול אצלנו.
28