| אני משתמש בביצה שלמה כי חבל לזרוק חלבון , ואפשר גם להשתמש בביצה קשה ואז הרוטב מתאים לנשים בהריון | צילום: עז תלם סלט קיסר הוא אחד הסלטים המפורסמים ביותר בעולם, מנה שמזמינים בבתי קפה או מסעדות כשאלו יחזרו לעבוד בתקווה ובמהירות , אבל דווקא ממש קל להכין בבית |
|---|---|
| צילום: עז תלם בלי קשר ליוליוס למרות ששמו מרמז על קשר כלשהו לאימפריה הרומית אפילו ראיתי פעם מתכון לסלט קליאופטרה בהשראת המנה הקלאסית , סלט הקיסר נרשם בדפי הקולינריה העולמית בשנות ה-20 של המאה הקודמת | אם רוצים רוטב פיקנטי יותר, מוסיפים עוד רוטב חריף |
לא יודעת מה איתכם, אבל אישית, קשה לי מאוד עם אכילת ביצים שלא עברו בישול.
29| היא מזכירה קצת את חסת האייסברג חסה עגולה רק פתוחה ומסולסלת, פריכה, עדינה, עם טעם כיפי ומעניין | חברות וחברים לא לשכוח לעקוב אחרי גם באינסטגרם טעים שם מאוד מתחילים בקרוטונים קרוטונים הם לא יותר מחתיכות לחם שנאפו בתנור מחדש עם שמן זית עד פריכות, מיני טוסטים, אם תרצו |
|---|---|
| בעזרת בלנדר ידני טוחנים לרוטב אחיד | במסעדות מפונפנות ואיכותיות, לעיתים רחוקות אני מעלימה עין ובכל זאת טועמת מהסלט, אבל לרוב אעדיף את הגרסה הפשוטה יותר שלא עושה שימוש בחלמונים, ולרוב גם לא באנשובי |
המקום הזה, שאני קוראת לו בית, שלכם בדיוק כפי שהוא שלי.
24| קצת עלי סוף סוף, מקום קטן משלי | זוהי דרך מצוינת לתת חיים חדשים לשאריות לחם |
|---|---|
| ובכן, אני שמח לבשר שמאז שנות ה-20 של המאה הקודמת התקדמנו קצת, וכל מה שצריך זה בלנדר ידני שמייתר את הצורך בטכניקה הישנה | את הקרוטונים אפשר להכין שבוע מראש ואין שום סיבה לקנות קרוטונים מוכנים ; פשוט שומרים בקופסה סגורה על השיש או במקרר |
ומדובר בבעיה כי הרוטב של הסלט הזה מכיל חלמונים טריים.
18