| הרבה מאוד מסעדות הלכו לכיוון אוכל רחוב והשיקו קונספט שמתאים לתקופה, רק בשביל שלא יפסידו - מוציאים אוכל החוצה בתוך כלי קיבול חד פעמי, והמחיר נשאר כמו מנה במסעדה" | השוק פתוח למשלוחים ולטייק אווי, והלקוחות מקבלים מפה משובצת בכניסה, משאירים פיקדון ויכולים לעשות פיקניק על הדשא של שרונה |
|---|---|
| וזה לא שבמהלך השנים לא התדפקו על דלתו של אריק רוזנטל, הקוסם, שותפים פוטנציאלים, פשוט עכשיו, כנראה, הרגע הכי משתלם לפתוח מקום לאוכל רחוב, במיוחד למי שנכנס חזק לתוך המשבר | מה שנשאר לאנשים לעשות זה לאכול בארץ, אז נכון שהתיירים לא באים אבל הישראלים שלא נוסעים לחו"ל כן מגיעים, וזה קצת מאזן את זה |
גם שם הבינו שיותר פשוט למכור אוכל בטייק אווי, והתחילו למכור החוצה את האוכל שלהן, בין אם זה בשישי ושבת ובין אם זה באמצע השבוע.
19| ללקוח הוא נשאר כמו שהיה אם היה יושב במסעדה, אבל למסעדן הוא הוזיל עלויות בצורה משמעותית: "הטייק אווי לא הוזיל את העלות ללקוח", מסביר עידן ספיבק, יועץ שיווק למסעדות, "אבל למסעדן זה הוזיל בצורה משמעותית כי יש פחות אנשים במטבח ופחות אנשים בפלור | בתקופה הנוכחית, אוכל רחוב זה מוצר שאנשים יכולים להרשות לעצמם, והוא פורח לא רק אצלנו, אלא בכל העולם |
|---|---|
| אוכל רחוב נתפס תמיד כמשהו זול, ובעידן הקורונה זה גם ככה משהו שלוקחים והולכים, בגלל זה הנפגעים העיקריים של המשבר היו המסעדות, כי הן היו צריכות להתאים עצמן לפורמט שלא היה קיים קודם | יש מסעדות שעושות בראנץ' בטייק אווי ב-280 שקל לזוג וזה אותו מחיר כמו שהייתה מוכרת כשהגישה את הבראנץ' הזה במסעדה |
התקשרתי לדבר עם מנהל ושלחתי תמונות של העובש, הבטיחו שיחזור אליי המנהל.
13