| מביאים תערובת לרתיחה, ולאחר מכן לצמצם כדי רך עדין | שנית, הצבע הירוק במרק מעלי הכרישה לא מפריע לנו, משהו לא בסדר בו? מערכת הסינון מנקה מהמים שאריות של כלור ואבנית וכן שיירי מתכות כבדות, שיכולות להגיע מהצנרת, ככה שמקבלים מים איכותיים יותר למרק בפרט ובכלל לכל מתכון שדורש תוספת מים מחמוצים ועד לחמים |
|---|---|
| הדבר היחידי בעבודה עם הכרישה זה הניקיון | מנמיכים את הלהבה, מכסים את הסיר במכסה ומבשלים בערך 30 דקות עד שתפוחי האדמה רכים בודקים בנעיצת מזלג או סכין |
מנמיכים את האש מבשלים עוד כעשרים דקות עד חצי שעה.
15| בוחשים מדי פעם וממשיכים לבשל עד שהכרישה והשום מתרככים | אבל הגבעולים עמדו במקרר ולא היה לי זמן להכין קציצות |
|---|---|
| מחכים לרתיחה, מנמיכים את האש, מכסים את הסיר ומבשלים כשעה, עד שתפוחי האדמה רכים מספיק בשביל לטחון אותם אך לא במצב צבירה מושי מדי | איכשהו, התחתית של הסיר תמיד הייתה נשרפת לי, וקצת הרגשתי שהטעם של הירקות, שאמורים להיות הכוכבים פה מקורות המרק בצרפת של המאה ה-18 , הולך לאיבוד |
בקיצור… יצאנו מהקופסה ועכשיו בא לנו להכנס ישר לסיר.
3