| מכינים את הבשמל : 6 | אופים כ 20-25 דק׳ עד להשחמה |
|---|---|
| שופכים מצקת אחת מהרוטב על התבנית ומעליה מסדרים שכבה אחת של דפי לזניה | או יין לבן יבש 1 כוס מיץ תפוזים |
המירו בגבינת עיזים, בולגרית, או שתוותרו עליה.
4| מוסיפים את המים וממשיכים עם עוד כ- 3-4 פולסים עד שהבצק מתחיל להתאחד לגוש מאוד חשוב להפסיק לעבד מיד ולא לחכות שיווצר כדור כי אז הבצק נהרס | הוספתי לבצק קצת פרמזן מגורדת שיהיה עוד יותר עשיר |
|---|---|
| אחוזי ה שבה נעים בטווח שבין 20 ל-25 אחוז | שופכים מחצית מהרוטב על התבנית ומניחים מעל הרוטב את כל הקנלוני הממולא |
אחרי זה החלו לצוץ מקומות של בורקס בצק פילו או פילאס, בורקס מים ועוד כל מיני אבל האמת היא שאני זוכר חסד נעורים לאותו בורקס פשוט פשוט! למזלי קניתי אספקת פרמז'ן ופקורינו משובחות מאוד בשוק האיכרים של אותו שישי כך שהיה לי מספיק גם לפזר על המרק עצמו.