| המדריך גם מדרג את רמת ההידור של המסעדה, בעזרת מזלג וסכין שחורים מוצלבים שמספרם נע בין אחד לחמישה — מנוחות סבירה ועד מהודר מאוד, ומזלגות-וסכינים אדומים, מאחד עד חמישה, מציינים את מידת הנעימות שבמקום | © צילום: יח"צ מסעדת "שבור" בפריז איך הייתה השנה הזו בבית? אני מכין את הבגדים שאלבש למוחרת עוד בערב, קם בבוקר, מתקלח, מצחצח שיניים, שותה קפה ויוצא" |
|---|---|
| לעומת זאת, מנהל מדריך בלגיה השיב כי אינו יודע מה פסול בכך, שהם ביקרו במטבח המסעדה לפני שנפתחה, וכי על כישרונו של השף המייעץ ניתן לסמוך | בסופו של דבר הגיע המבקר דווקא כאשר גרניט היה בארץ בפסח ולא היה יכול להגיע למסעדה |
מקורבים אומרים כי הזכייה בכוכב מישלן הייתה צפויה: באוקטובר 2019.
18| פקחיו משלמים עבור הארוחה כמו כל לקוח, ואינם מודיעים על נוכחותם עד לסיום הארוחה | למסעדות המובחרות ביותר העניק המדריך שלושה כוכבים, סמל שהפך עם השנים לביטוי השגור "מסעדת שלושה כוכבים" לציון מסעדה איכותית ביותר "Restaurants Trois étoiles" ב או Trois Macarons |
|---|---|
| אנחנו לא מתחנפים לפריז אלא מספרים את הסיפור שלנו | בעולם את פול סמית ואת הבגדים של אלבר אלבז שהוא איש מדהים" |
גרניט, שאוחז לא רק בסטטוס אבא משקיען ובשלן אלא גם בזה של רווק מבוקש לאחר הפרידה מאשתו, החליט לקחת את המיני מי שלו לאחר צהריים מפנק של אבא ובן באחת המסעדות במרכז תל אביב.
30