| שימו לב לכך שבצק שאינו מכיל סוכר יהיה שחום פחות גם אחרי אפייה מלאה, כך שאחרי חצי אפייה הוא נשאר בהיר מאוד וכמעט לא משנה את צבעו | הבצק פריך הזה — עלה על הכל!!!!!! קמח — בדרך כלל אנו לא נוהגים לצנן קמח, אבל בחום של יולי-אוגוסט, זה רק יכול לעזור |
|---|---|
| כי הן טובות יותר בהכנה ביתית ואתם יודעים בדיוק מה הכנסתם פנימה וההכנה כל כך קלה שחייבים להכין בבית | אפשר לקשט בפירורי שוקולד מגורר או באגוזים קצוצים |
כמעט בלי חגיגות, מסיבות, תחפושות, מצעדים וקרנבלים.
13| יתקבל בצק עדין ובעל טעם נהדר | ממש לא ההכנה קלה ופשוטה וזאת עוגה שרק רוצים לאכול ממנה שוב ושוב |
|---|---|
| שמרו אותם בצנצנת במיוחד לבצקים פריכים צילום: אסתי רותם דווח על אירוע דקירה צילום: אסתי רותם אפייה עכשיו אפשר לפנות אל האפייה | אם אפשר ליצור כדור, הבצק מוכן |
בהכנה ידנית צריך להתאפק ולא לשחק עם הבצק יותר מדי, שלא יתחמם מחום הידיים.
26| נותנים לבצק להתקרר ועובדים איתו כשהוא קר הבצק הפריך מבוסס על חמאה — שמבוססת בתורה על שומן רווי שמוצק בטמפרטורות קרות | עוגיות עם גוון חום כהה, עשירות במולסה ובתבליני חורף כמו קינמון, ציפורן וג׳ינג׳ר שמעניקים לעוגיות טעם עמוק וממכר |
|---|---|
| תלוי בתנור, אופים על 170-175 עד להשחמה בהירה | רק אחכ ראיתי שכתבת בתגובות שהלוטוס עדין מידי, ואת צודקת, אבל עדיין מאוד טעים! מתכוני בצק נפוצים הם הג'חנון, הבורקס, הלחוח, המלאווח, הסמבוסק ועוד |
שימוש בחלמון ייתן בצק פריך ועדין יותר בעוד ששימוש בביצה שלמה ייתן בצק יציב יותר אך מעט יותר קשה.
17