כעבור דקה מתחילים להוסיף את הסוכר בהדרגה | מחממים בסיר קטן את השמנת כמעט עד לרתיחה, שופכים אותה על השוקולד ומניחים לשלוש דקות |
---|---|
אל תחכו שהקיסם יהיה יבש לגמרי! אם יש פירורים לחים על הקיסם - היא מוכנה | שופכים על העוגה כשהציפוי עדיין חם והעוגה חמה גם כן |
מערבבים במרץ עד שהגנאש חלק ומבריק.
26אני מתחילה לעשות חשבונות לאפות עוגה יקח לי לפחות שעה ואני צריכה משהו שתוך 10 דקות יהיה על השולחן ואם זאת תיהיה עוגת שוקולד זה בכלל יהיה מעולה | אתם מכירים את הימים האלה שאין זמן לכלום? מערבבים בכל הפסקה, וממשיכים עד שהכל נמס |
---|---|
ממשיכים להקציף כשתיים-שלוש דקות, עד שהקצף הופך לצהוב בהיר והוא תפוח מעט הוא לא יהיה נוקשה כמו קצף של חלבונים | שוברים את השוקולד בקערה ומוזגים מעליו את השמנת הרותחת |
מערבבים היטב לקבלת לציפוי שוקולד חלק ומבריק.
10