| כעבור דקה מתחילים להוסיף את הסוכר בהדרגה | מחממים בסיר קטן את השמנת כמעט עד לרתיחה, שופכים אותה על השוקולד ומניחים לשלוש דקות |
|---|---|
| אל תחכו שהקיסם יהיה יבש לגמרי! אם יש פירורים לחים על הקיסם - היא מוכנה | שופכים על העוגה כשהציפוי עדיין חם והעוגה חמה גם כן |
מערבבים במרץ עד שהגנאש חלק ומבריק.
26| אני מתחילה לעשות חשבונות לאפות עוגה יקח לי לפחות שעה ואני צריכה משהו שתוך 10 דקות יהיה על השולחן ואם זאת תיהיה עוגת שוקולד זה בכלל יהיה מעולה | אתם מכירים את הימים האלה שאין זמן לכלום? מערבבים בכל הפסקה, וממשיכים עד שהכל נמס |
|---|---|
| ממשיכים להקציף כשתיים-שלוש דקות, עד שהקצף הופך לצהוב בהיר והוא תפוח מעט הוא לא יהיה נוקשה כמו קצף של חלבונים | שוברים את השוקולד בקערה ומוזגים מעליו את השמנת הרותחת |
מערבבים היטב לקבלת לציפוי שוקולד חלק ומבריק.
10