| מעל הטימין שמים ירקות חתוכים גס אפשר גם כאלו שלא בתמונה | וגם ב — שם אני משתפת בכל מיני דברים שקורים במטבח שלי תציצו גם בסטורי, יש הרבה הפתעות שם |
|---|---|
| פעלנו ממש לפי ההוראות ושמנו בתנור ל4 שעות על 160 מעלות | ונוזלים לא צריך יותר להוסיף לתבשיל? זה פשוט מקסים ונדיב מצידך- לא ברור מאליו |
אני ממליצה לבקש חתיכה יפה של שפונדרה לא מלאה בשומן.
5| אגב, כשארגנטינאי מזמין לאסאדו הוא מזמין בעצם ל"על האש" | בבישול הראשוני להכניס את זה כגוש ורק אחרי הבישול במים לפרוס |
|---|---|
| צילום: עז תלם שימו לב להסתכל על הנתח לפני שקונים, ולראות שיש בו הרבה בשר | מתכון לאסאדו בתנור עם תפוחי אדמה ובצלצלי שאלוט שיוצא רך ועסיסי כאילו בא ישר מארגנטינה, והכי טוב כשסופג את הנוזלים של המרינדה המשגעת לקבלת שילוב טעמים לא מהעולם הזה |
ראיתי שדיברת פה על קוביות כתף או פרוסות אונטריב עם חיזוק עצמות.
| אם ממשיכים את הבישול בתנור דואגים לחמם את התנור מראש ל 230 מעלות וכשהתנור חם מעבירים את הסוטאז' או הסיר עם מכסה לתנור, מחממים במשך חצי שעה על אש גבוהה ולאחר מכן מנמיכים ל 150 מעלות ונותנים לבשר להתבשל לכמה שעות טובות 3-4 שעות לפחות | בתום הסיבוב בראשון בתנור אני מסיר את הכיסוי אגב, אפשר לעשות שימוש חוזר ברדיד האלומיניום ומחזיר לתנור ל-200 מעלות להשחמה קלה או כבדה יותר — תלוי בכם |
|---|---|
| בכדי שהבשר יתבשל בתוך האדים כמו שצריך! ובהצלחה לך… טוב עוז, הבית שלי השתגע מהמתכון הזה | כתבו את כתובת המייל שלכם בתיבה מצד שמאל למעלה אם אתם גולשים במחשב, ובתיבה ממש פה מתחת אם אתם בסלולר לעוד : הי עז, כמו תמיד נראה אחלה מתכון |
עד שעל התבלינים עורבבו כהלכה והבשר קיבל עיסוי טוב טוב.
13