| ניצוק את תערובת הפשטידה לתוך התבנית וניישר אותה מעט | לפני בנינו עמדה — מישהו אחד שימן את העלים והשני כיווצ'ץ' |
|---|---|
| מעל שמים עוד 3-4 עלי פילו, בין שכבה לשכבה מברישים בשמן זית | תודה על עוד מתכון מעולה, הזכרת את רות אוליבר ואני מכירה מתכון שלה עם כפית סודה לשתייה, היום הכנתי עפי שלך ולא עם כל כמות החמאה, נשארה לי המון ובסוף שפכתי את מה שנשאר לתערובת |
בגרסאות מלוחות תמיד יש גבינה בולגרית אגב, בבולגריה קוראים לגבינה בולגרית serena וביצים, וחלקן מכילות גם יוגורט, תרד, בצל, פטריות ועוד תוספות, וגרסאות מתוקות מגיעות עם מילוי דובדבנים יאמי.
27| זהו מאפה שמראה כמה חומרי גלם פשוטים יכולים לעבוד מצוין ביחד אם מתייחסים לכל אחד בכבוד! נערבב את התרד והגבינות בקערה גדולה, כעת נוסיף את שאר מצרכי הפשטידה, ערבוב טוב לקבלת תערובת אחידה והתערובת מוכנה | |
|---|---|
| לפניכם שיטה נהדרת ואהובה עלי במיוחד | לא כל הדפים נפרדו לי |
מזל שקניתי 2 חבילות פילו.
2| מאפה פילו ותרד להתפנק עליו | צילום: עז תלם פשוט סוחטים לעלים את הצורה עם הידיים, והפעולה הזו מספיק טובה גדי לגרום לתרד לאבד את הנפח שלו, וגם מאפשרת לכם לסחוט ממנו נוזלים עודפים |
|---|---|
| עם קצת השקעה, זה צריך להיות לא פחות טעים, אולי אפילו עם גבינת סויה תוצרת בית תודה על המתכון הנהדר, הזכרת לי נשכחות הכנתי היום לבראנץ' ויצא מעולה! בצק פילו אמור להיות רק מקמח ומים, לא כך? אני השתמשתי בגבינת פטה עיזים של פיראוס שמיוצרת לפי המסורת היוונית, בה נותנים לגבינה לבלות בחודש במי מלח כדי לפתח את הטעם העשיר והמרקם הייחודי | כי את של מעדנות השלכתי לפח לאחר ששום דבר לא נפרד לי |
אפ אתם רואים שצד אחד מקבל צבע לפני האחר, מסובבים את התבנית בתור התנור לקבלת צבע אחיד.
17