| مؤرشف من في 9 نوفمبر 2016 | المنسف هو أكلة أردنية مشهورة تدمج لحم الغنم ولبن الجميد والقمح الذي يدخل في الطبق على شكل جريشة وخبز |
|---|---|
| ارفعي القدر عن النار واغسلي اللحم من الماء وأضيفيه في قدر الجميد ثم أضيفي بصلة كاملة دون تقطيع وحبات الهيل والكركم وضعي القدر على النار واتركيه حتى يغلي الجميد | يتم حلّ هذه الكرات الجامدة ووضعها في عند الرغبة بتحويلها إلى سائل مرة أخرى يمكن نقعها في الماء الساخن، ثم خلطها على الخلاط الكهربائي مع الماء لتتحول إلى شراب سائل |
نضع اللحمة والمرق على لبن المنسف ونحرك بملعقة خشب حتى يغلي ثم نضع مكعبات مرق الدجاج والخضار والكركم ويترك المنسف يغلي على نار هادئة لـ 40 دقيقة حتى تنضج اللحمة، تذكري أن تتركي الطنجرة دون غطاء.
25| والمنسف هو ثريد لحم الضأن بلبنها والخبز والبرغل أو الأرز | مؤرشف من في 8 يونيو 2016 |
|---|---|
| مع انتشار الأرز الأبيض في العقود الأخيرة، أصبحت المناسف لا تحضّر إلا بالأرز، لتشكل طبقا غنيًا بالدهون وفقيرًا بالألياف | كسري الجميد بالسكين ليصبح قطع صغيرة وضعيه في طبق وأضيفي له ماء مغلي يغمره واتركيه بالثلاجة لليلة كاملة مع الحرص على تغطية الطبق |
ويعتبر الاردنيون والفلسطينيون الاشهر باعداد المنسف، فهو الطبق الوطني في الأردن وهو طبق شعبي في فلسطين اذ يطبخ في الاعراس والمآتم ومختلف المناسبات.
5| مؤرشف من في 24 ديسمبر 2018 | طريقة منسف اللحم الأصلية ، وهو من الأطباق الشهيرة من المطبخ الأردني، وبسبب طعمها الشهي ومذاقها المميز، خرجت الأكلة الشهية من الأردن، لتنافس الأطباق العالمية، وتناقلتها البلدان حتى أصبحت وجبة أساسية، في العزومات الكبيرة، والمناسبات السعيدة، والأفراح، ومع اقتراب عيد الأضحى المبارك، المناسبة التي تكثر فيها الأضحيات ولحوم الأغنام، تبحث كل ربة منزل على طريقة عمل المنسف الأردني باللبن، وأيضًا على تقديم المنسف الأردني الأصلي، بطريقة المطاعم، من خلال اتباع الخطوات الأساسية، والمكونات الصحيحة على الأصول الأردنية للأكلة، وتقدم الشيف منال العالم، الطريقة الأصلية بمكوناتها الصحيحة، وبطريقة تحضير صحية، خفيفة المذاق على أصولها |
|---|---|
| أضيفي الملح لقطع اللحم وافركيه بالملح واتركيه بالثلاجة لمدة ساعتين على الأقل | ويتميز المنسف عن باقي أنواع الطبخ العربية باستخدام لبن الجميد الذي يصنع من الحليب بعد تحويله إلى لبن رائب |
ضعي باقي كمية الجميد في طبق عميق وقدميه إلى جانب الأرز.