| אפשר לשמור את השמן לשבוע במקרר | |
|---|---|
| ניתן כמובן לסדר את הירקות על אותה התבנית ובבוא הזמן להוציא את הירק הרצוי בלבד | היו לי ספקות בדרך הרי בשביל לקבל פלאפל טוב צריך לטגן ומי מכניס קוואקר פנימה לפלאפל? הייתי צריך להתקשר, לשאול ולהרהר, ואת התשובה קיבלתי מאפרת אנזל אני קורא לה אנזוש, זוכרים את ה שהכנו פעם? מתאבנים יכולים להיות קרים, חמים או בטמפרטורת החדר |
לפרוס את הירקות לפרוסות בינוניות, חצילים לפרוס דק לאורך.
3| מניחים אותה על נייר אלומיניום, מזליפים כפית שמן זית, מתבלים בקצת מלח וענף תבלין קטן ועוטפים בנייר | האם פספסתי משהו אותי הייתיצריכה לעטוף בשמן יותר טוב? צילום: אורי פישמן כדי לסגור את המשוואה, התקשרתי ליורם ירזין |
|---|---|
| את פרוסות הזוקיני נסדר בתבנית, נתבל לפי המתכון ונצלה בתנור על 180 מעלות צלייה | אגב, כשמכינים ירקות צלויים בתנור, ממש לא חייבים לתת לו להתחמם מראש |
אני מעדיפה פלאפל אפוי עם כמה שפחות שמן והחלטתי להפוך אותו ליותר בריא והוספתי שיבולת שועל בקיצור רק דברים טובים כי רציתי להפוך את הפלאפל ליותר בריא.
24