| תוכלו להגישה כפי שהיא מוצגת במתכון או להוסיף לה גבינות, עשבי תיבול, בשר ועוד וליהנות מחווית טעמים מדהימה | כמו שכולנו יודעים אין תחליף ללחם טרי, כזה שרק יצא מהמאפייה הוא חם ופריך והחלק הפנימי עדיין מעלה אדים |
|---|---|
| נזהיב קלות את הבצל ואז נוסיף את העגבניות והפטריות |
מקור השקשוקה הוא ממדינות צפון אפריקה, ומשמעותה "תערובת", וכיום היא אחד המאכלים שמזוהים מאוד עם המטבח הישראלי, כאשר היא מוגשת כארוחת בוקר או ארוחת ערב.
| כף פפרקיה כפית אבקת מרק עוף פלפל שחור וקצת מלח אם צריך! מאת: דניה ויינר לכל אחד יש את מתכון השקשוקה שלו | נשתמש במים חמימים ובמקום לח עם טמפרטורת התפחה של 35- 40 מעלות |
|---|---|
| המלצה : לאחר קירור הלחם, אפשר לחתוך את חלקו העליון, להוציא מעט מתוכנו ולמלא במקומו שקשוקה כמו בתמונה | מניחים בצידי הלחמנייה, בחלק הפנימי, פסים של גבינה צהובה |
מתי שהכי צריך לשים לב זה שקונים לחם בריאות או לחם מקמח מלא, ללחמים אלו יש נטייה לפעמים להיות מעט קשים ואז הם לא מסתדרים עם הרוטב שמוגש מה עושים שנשארות רק לחמניות מהמקפיא? תתכוננו לקצור מחמאות, רק אל תספרו שלקח בדיוק 10 דקות מרגע החיתוך עד לביס הראשון.
25| מכסים בניילון , שמים מעל קופסאת גפרורים קר עכשיו אנחנו רוצים לזרז את זמן ההתפחה | בחירת לחם לשקשוקה היא עסק רציני, לב ליבה של השקשוקה זה והדרך הטובה ביותר לאכול אותה זה בעזרת לחם אוורירי וקל עם הרבה "פטטה" כמו שהמרוקאים אומרים או בקיצור "הרך של הלחם" |
|---|---|
| מאחר וזה לא לחם אין צורך לחכות שעות לתפיחה , חצי שעה -45 דק זה מספיק לנו | טמפרטורת המים משפיעה באופן ישיר על מהירות התפיחה, אם יש לנו זמן ואנחנו רוצים התפחה איטית נשתמש במים קרירים או פושרים ומכניס את הבצק כמה שעות למקרר אפילו לילה על מנת לקבל תפיחה איטית |
שהוא לא רק טעים ומקורי הוא גם גורם לאנשי הבית שחזרו שבעים לבקש קצת חחחחח החומרים : לבצק חצי קילו קמח כף שמרים יבשים 3 כפות סוכר חצי כף מלח.
4