| אצל הקצב יש שני נתחי של הודו שאפשר לקנות | צילום: עז תלם בכל פעם שפורסים אותו מקבלים חלק חיצוני שחום וגם מעט חלק פנימי עסיסי, ויחד עם כמה תוספות קטנות מקבלים מנה מהאגדות |
|---|---|
| אבל שילוש הקודש יוצא בעיני הכי טעים | כל שצריך זה לדאוג שיהיה במקפיא, באופן קבוע, נתח של שווארמה הודו מומלץ נקבה או פרגיות |
אפשר אפילו להכין את זה סתם עם מלח פלפל, או רק עם כמון אם יש.
21| היה כבר אין שווארמה פרגית של ממה עוף, או עוף טוב, משהו מוכן וקר שצריך רק חימום במיקרו | אז אחרי ההצלחה הקודמת אני פותחת שוב את המסעדה המזרחית אצלי בבית, הסלטים כבר על השולחן יש פיתות, תפוחי אדמה אפויים והכי חשוב הכנתי שווארמה מדהימה, ליקקנו את האצבעות |
|---|---|
| מאיה עונה: אין בעייה, הסיבה שלא שמתי שום זה שהקיצוץ שלו זה קצת טררם והמנה הזו אמורה להיות מהירה ביותר | אז נתחיל: קוצצים בצל לרצועות דקות לאורך, לרוחב, איך שיוצא |
האם מהשאוורמה הזו שהוא קנה אפשר להכין שניצלים?? בסה"כ המנה יצאה מלאת טעמים ובסופו של דבר גם הבשר יצא בסדר.
2| אבל אם הצלחתי להשתלט על השווארמה, וטחינה אני יודעת להכין עוד מהבית… אז איך הצלחתי לשרוף את האורז בפעם הראשונה, ובסיבוב השני לעשות ממנו דייסת ריזוטו?!? למשך 35-50 דקות או עד שהנתח מבושל לחלוטין | אחרי התבלינים נכנסים שאר נתחי ההודו הפרוסים — והכוונה היא לדאוג שיהיו מאוד חמים ויקבלו ציפוי של התבלינים והטעמים שנמצאים בשמן |
|---|---|
| ולא בגללי BTW- חומוס101 שולט, ואם אי פעם יזדמן לך לעבור באיזור סאו פאולו שבברזיל, תעשי קטנה כזאתי לסופר המקומי ותקני טחינה לבנונית יש כאן קהילה לא קטנה בכלל שלהם בשם Zeenny- בשיא הרצינות- לא סתם הלבנונים הם אלה שהמציאו את הטחינה | אבל מה אם הייתי אומרת לכם שיש לי מרכיב סודי?! וככה הם נראים בסוף ההכנה |
נכין את השיפודים ונניח אותם על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
10