| התפריט מציג פרשנות אישית צבעונית ובועטת לקלאסיקות מהמזרח והוא תמיד מצליח לחדש | כאלה שהתרגלו לאכול את כל אלו או לחלופין כל מיני מנות שף מעוצבות ומקושקשות |
|---|---|
| המסעדה מציגה גישה קולינרית אותנטית שונה בנוף המקומי עם תפריט צפון אפריקאי המתבטא בטעמים, בניחוחות וצבעים עזים ומגוונים וזאת תוך יצירת חוויה תרבותית שורשית הנשענת על מטבח אלג'ירי המסורתי בשילוב אלמנטים ירושלמים מקומיים | בחלל קטן מוגש תפריט מתחלף של מנות ביסטרו בהתאם לדגה, ירקות בר העונתיים ובעיקר השראה, מה שמביא לביצוע מושלם ולא מפונפן |
יש גם גברים שמבשלים ככה.
28| אגאי מכין אוכל מקומי שנושק למטבח הסורי, הלבנוני וגם נגיעות מהמטבח הפלסטיני | |
|---|---|
| The food menu of Chef Michael Gartofsky is made up of savory snacks that can be either an accompany to a a delicious cocktail or an entire meal aside a craft of wine | רעיונות שמלוקטים בשיטוטים בארץ ובעולם יוצרים חוויה קצת שיכורה ומלאת תשוקה לבישול ושיקוף של סלואו פוד במלוא הדרו |
המסעדה מושפעת מאופיו הרב גוני של השף אבי לוי ומחוויותיו האישיות — החל מילדותו בשכונת מוסררה הירושלמית, דרך תחנות שונות בחייו והשפעותיהן הקולינריות הייחודיות וכלה במסעותיו ברחבי העולם בחיפוש אחר השראות גסטרונומיות.
16| מאז העניינים רק הולכים ומשתפרים: השף תומר טל מלהטט בחומרי גלם מקומיים ועונתיים משל היו קוויאר ופואה גרא, והחלל המעוצב עוטף את הארוחה בעטיפה יוקרתית | מתוך טאבון שבלב המסעדה מגיעות מנות שפורטות על מיתרי הנפש, מטבח חף מציניות ומהתחכמות, ששואף להזין את הסועדים ברגשות חמימים של ניוקי סרטנים ושישברק |
|---|---|
| התוצאה משויפת, עדכנית, תואמת לרוח הזמן וטעימה מאד מאד | נקודה נוספת שיש לזקוף לזכותה נוגעת לתמחור המנות, מהסבירים בעיר למסעדה בליגה זו |
צילום: דניאל לילה פאסטל פאסטל ממוקמת במיקום אסטרטגי לחובבי האמנות בתל אביב, אבל לא רק.
10