| מורידים את המהירות ומוסיפים את השמנת המתוקה | היא מאד מאד גבינתית, אבל גבינתית ישראלית, מבוססת על הגבינה ״שלנו״, חמישה או תשעה ״אחוז״, אין בה אינסטנט פודינג וזו מעלה גדולה , היא בעלת גוף מוצק בדיוק במידה — לא דחוסה מדי ולא אוורירית מדי, ואפשר לאכול אותה חמימה מהתנור או אחרי מנוחה טובה במקרר… בכל פעם אני בודקת ברשת אם יש מתכונים טובים ממנה לעוגת ״בית המלון״, אבל עד היום לא מצאתי מתכון טוב מזה |
|---|---|
| היא התלקקה וכל כך התענגה על העיסה וביקשה לא להכניס לתנור | להוסיף עוד כף פודינג לבלילה לפני האפייה |
ואם שמים רגיל אין צורך באבקת אפייה? אני רוצה שיצא מוצלח, הפתעה לבעלי שמת על העוגות האלה… תודה מראש, ריקי.
30| הבעל והאורחים מה זה התפעלו | לחצו כאן30 — למה אני מספרת לכם את זה? ואם כן אז מה להוסיף? תודה פירגה, מבלי להכיר אותך אני מרגישה חופשיה להתייעץ איתך, מקווה שזה לא מפריע |
|---|---|
| כשהיא קרה היא יותר דחוסה | שמים במיקסר ביצים סוכר, מוסיפים גבינה אינסטנט פודינג וניל, קורנפלור עוד סיבוב במיקסר והעוגה שלנו בדרך לתנור |
עוגת גבינה אפוייה קרין גורן מתוך פורום מתכונים: מתכון עם הערות שלי:עוגת גבינה אפויה קלאסית של קרין גורןעוגה שחומה מלמעלה וצחורה מסביב, אוורירית כמו ענן, שוקולד צפיות: 22905 3 עוגת גבינה אפויה גבוהה, קינוחים , 2020 — כל המתכונים של קרין גורן במקום אחד! מוציאים מהתנור ועם כפית, כמו סופלה מתחילים במלאכת החיסול.
| ניתן להכין חצי כמות, אבל אצלנו כל כמות מתקבלת בברכה | אם משתמשים בריבת פטל והיא מאד סמיכה, אפשר לדלל אותה בזהירות רבה עם טיפה מים חמים, כדי שניתן יהיה לטפטף או לזלף אותה |
|---|---|
| את הקונפי שנותר מוסיפים ליוגורט עם גרנולה, מזלפים על גלידה או סתם זוללים בכפית | את העוגה אופים עם "אמבטיית מים" שזה אומר לקחת תבנית, להכניס לתנור, ליצוק לתוכה מים ובתוך האמבטיה הזו לשים את התבנית של העוגה |
הרי "הסוד" באווריריות היא בקיפול החלבונים בנפרד??? אבל קצת הסתבכתי עם זמני האפיה אפיתי בדיוק לפי המתכון אך היא לא התיצבה מספיק.