| השום כמעט תמיד נעדר מהמרכיבים, אבל מבחינת טעם, הוא מתקבל בברכה וכמוהו גם שורש פטרוזיליה ושורש סלרי | אז כל הכבוד ותודה לך |
|---|---|
| הטעמים שהירקות קיבלו מהעוף והמרינדה בתוספת המיץ הטעים שיצא מהעגבניות והשמן זית זה כל כך טעים | שה ממש לא היה לטעמי! צילום: נמרוד סונדרס מה זה בכלל בולונז? הבישול הארוך גורם לרקמות הקשות שבבשר להתרכך, וזה ממש משפר את המרקם של הרוטב |
אם אתם לא מעריצים גדולים של יין או מעוניינים להכין גרסה פחות מורכבת בטעמים עבור ילדים, בהחלט ניתן לשים כוס ואפילו חצי כוס של יין לבחירתכם.
18| החל מהשבוע תוכלו למצוא את ספר הכרובית למכירה ברשתות הספרים הגדולות — סטימצקי וצומת ספרים, וכן בחנויות ספרים קטנות ועצמאיות | כבר בביס הראשון החמיצות של הבשר מורגשת |
|---|---|
| אפשר להוסיף גם עגבנייה או שתיים טריות בשלב זה, אבל לא בוער | צילום: נטע ליבנה עגבניות אחרי שהבשר הושחם, הירקות התרככו והיין התאדה, נשארה חברה אחת בשביל הרוטב, והיא הבנדורה |
לא מרגישים אותו בטעם של הרוטב המוכן, אבל המנה יותר טעימה? בגדול — מקלפים וקוצצים כמה סלקים, מבשלים במים עד ריכוך, וטוחנים עם המים בבלנדר מוט, עד למרקם כמו של רוטב עגבניות.