نحضر القشطة بعد ذلك على وجه البسبوسة من ثم نعيد تحميرها من الوجه مع الانتباه للوجه من الاحتراق | ملعقة صغيرة من ماء الورد |
---|---|
ربع كوب من زيت الذرة | خطوات تحضير البسبوسة بالقشطة ـ يوضع السميد والدقيق والبيكنج بودر والملح في إناء واسع للعجن، وتذاب السمنة على نار هادئة وتترك لتبرد ثم تضاف إلى الخليط ويدعك جيدًا لوصول السمنة إلى كافة المكونات، يضاف اللبن الرائب للخليط ويعجن جيدًا |
طريقة تحضير القشطة ـ تُذاب النشا في نصف كوب من اللبن البارد، ويوضع باقي اللبن على نار متوسطة حتى يغلي تمامًا، ويوضع السكر والفانيليا للبن ويقلب حتى يذوب السكر، وتضاف النشا للبن المغلي والكريمة ويقلب الجميع جيدًا.
12ملعقة صغيرة من ماء الزهر | ـ بيضتان بدرجة حرارة الغرفة |
---|---|
ثلاث ملاعق كبيرة من جوز الهند المبشور | نحضر الصيننية من ثم ندهنها بالقليل من و من ثم نضيف الخليط بالصينية |
ملعقة صغيرة من عصير الليمون الحامض.
ـ تدخل الصينية إلى الفرن الساخن مسبقًا على درجة حرارة 195 لمدة 25 دقيقة، وتخرج من الفرن ويضاف لها معلقتين من السمنة البلدي على الوجه وهي ساخنة، وتسقى بالقطر البارد، وتقطع وتترك حتى تبرد تمامًا | نترك المزيج يغلي على نار هادئة حتى يشتد، نطفأ النار، ونضيف ماء الورد وماء الزهر أو أي مطيبات أخرى ويوضع القطر جانباً حتى يبرد |
---|---|
الحلويات الشرقية تأثر قلوب الجميع، ومن أبرزها البسبوسة والكنافة ولقمة القاضي، وغيرها من الأصناف، ويعشقها الجميع، ويشتهر بها المطبخ العربي، وتحاول الكثير من ربات البيوت إجادة عمل مختلف أصناف الحلويات الشرقية بنفسها، وعلى رأسهم البسبوسة، والتي لها مواصفات خاصة، كأن تكون مرملة، ومقرمشة الحروف، ولا تجيد عملها الكثيرات | ـ كوبان ونصف من اللبن السائل |
تحضر من و وزبدة وقشطة علب وبالنسبة للحشو عبارة عن قشطة بلدي وتغطى البسبوسة بالشيرة.
1