פופ אנד פופ אכן שם את תל אביב על מפת הבילויים העולמית ומיישר קו עם מקומות הבילוי הכי לוהטים ומבוקשים | בעוד להקות הרוק שקמו החל משנות השישים ואילך התיימרו ליצור יצירה בעלת ערך אמנותי, יוצרי הפופ של שנות השישים אמנם התרחקו בהדרגה מהצליל המקורי של הרוק אנד רול, אך נותרו נאמנים לשאיפה ליצור מוזיקה קלילה וקליטה הפונה אל הקהל הרחב |
---|---|
מגוון העקרונות של הפקה הנחשבת לטובה בפופ הם נרחבים ולכן, כאשר האדם העומד מאחורי המוזיקה הוא כותב, או מפיק, או מוכשר, אזי, כמעט מובטח כי התוצאה הסופית תהיה מבוססת על מספר רעיונות מוזיקליים החוזרים על עצמם כדי לגרות את אוזנו ואת עניינו של המאזין | בחלל המסעדה, מלבד קולינריה משובחת יש התרחשות וחוויית בילוי קצבית, מופעים מוזיקליים, הופעות די |
כבשה את הסצנה התל אביבית בסערה, המתחם היוקרתי ברחוב הארבעה בתל אביב, מציע מסעדת שף, לאונג' בר עדכני וחלל אירועים.
8אחרי תקופת דחייה משמעותית בעקבות הקורונה, ועוד מהמורה רצינית בדמות בהשתתפות אמנים כמו עדן חסון ועדן בן זקן, שהביאה לצו סגירה זמני מהמשטרה בעקבות הפרת הנהלים, כעת נפתחת רשמית המסעדה לקהל הרחב, בניסיון לשים דגש על האוכל ופחות על ההתרחשויות הנלוות | |
---|---|
המפיקים המבוקשים ביותר היום, הם לעיתים, מוזיקאים הנמצאים בחזית של המוזיקה החדשנית ביותר | במקום פתיחה רגילה של כמות גדולה של אנשים כמקובל, חילקנו לפי ההנחיות את כמות האנשים כל יום לפי המותר במדויק - 20 איש במסעדה ו-20 איש בבר |
שלושה מוקדי כח הכוללים בר טרנדי, מסעדת יוקרה וחלל אירועים אשר תוכננו ועוצבו על ידי מומחים בינלאומיים בתעשיית האירוח.
21האסטרטגיה של האחים חג'ג' הייתה ברורה: "לפתוח טרקלין עסקים בין לאומי, אשר יפעיל מסעדות וברים ויהווה אבן שואבת לתיירים, אנשי עסקים ובליינים מהעיר תל אביב, שכבר יצא לה שם דבר של בירת קולינריה ולייף סטייל עולמית" | רבים מבקרים את המסחור של מוזיקת הפופ, ואת הנטייה, הקיימת לטענתם, לראות את רווחי , כשיקול בלעדי המתגבר על השיקולים האמנותיים |
---|---|
כתוצאה מכך, כוכבי פופ רבים הופכים ל | שבתאי התעלה על עצמו בתפריט של פופ אנד פופ ומוציא תחת ידו מנות מבריקות ברמת דיוק מדהימה, מנות מתוחכמות אבל לא מתחכמות: שנחאי רול עם סי בס בטמפורה, נענע, קרם טוגרשי, בצל ירוק ורוטב חרדל תפוחים - 64 ש"ח סשימי דג ים במיסו יוזו עם אגוזי לוז, בצל ירוק ושומשום - 68 ש"ח וון טון במילוי קונפי ברווז עם תירס, קוקוס ופולנטת אגוזי לוז -61 ש"ח קסרול ים עם בר ים, קרם מאדארס, אגוזי קמירי, ציר עגבניות ושום ירוק עם כמהין 98 ש"ח סופריטו אינדונזי עם עוף מעושן בקינמון, 5 התבלינים הסיניים, אדממה ואיולי יוזו 82 ש"ח באגף האירופי-איטלקי יותר ישנן וריאציות של שבתאי על מנות קלאסיות - כמו פילה מיניון על דף אורז עם כבד אווז ורוטב מיסו פורצ'יני - 110 ש"ח סלט ויטלו אווז עם חסה ערבית, צלפים, פרמזן, קרם פרש ופטרוזיליה - 54 ש"ח פסטה פפרדלה עם שפונדרה בציר כרישה ופטריות יער עם פלפל שחור וחמאת סויה - 78 ש"ח טלה בברביקיו בסגנון סיני עם הויסין וג'ינג'ר על גראטן של תפוחי אדמה וגבינת ברי - 130 ש"ח בגזרת המאפים, כמו בניטן תאי, מלווה את שבתאי השף קונדיטור עופר בן נתן, שאף גויס לתפקיד "השף קונדיטור של "הבייקרי המעוצב" של פופ אנד פופ, הממוקם בקומת הלובי של מגדלי הארבעה, עופר בן נתן מציע בבייקרי מבחר קרואסונים במילויים שונים, עוגות, עוגיות, מארזים של גרנולה ועוד |
הפיסטוק 48 ש״ח — פנקוטה וגלידת פיסטוק עם צנוברים — הייתה מנה חביבה, אבל לא כזאת ששווה יותר מאזכור.