| אם תשאירו מלפפון בחוץ, סתם ככה, אחרי כמה זמן יתחילו לאכול אותו; עובשים, שמרים, פטריות, חיידקים, כולם נמשכים אליו ומתחילים לעשות מה שהם יודעים | יש לי שאלה בקשר לפרו ביוטיקה ,האם זמן השהיה במקרר נחשב למנין שלושת השבועות? בעזרת כף ששפכתי עליה לפני מים רותחים, הוצאתי כף נוזל מהפר מנטה כדי לטעום |
|---|---|
| אופציה שנייה- לשים את כל מה שאמור לצוף דווקא למטה, ועל זה לדחוס את המלפפונים שימנעו ציפה | האם אפשר לכבוש למשל מלפפון כרוב וגזר יחד? חשוב לשמור על סטריליות אחרת המלפפונים לא יעברו החמצה אלא ירקבו ויעלו עובש זה נכון גם לאחר שהמלפפונים מוכנים, אסור להכניס לצנצנת מזלג עם שאריות אוכל או אצבעות מלוכלכות |
יש לחכות עדשעה שלוש ובשעה שלוש אתה יכול ללכת לחמוצים ולומר להם לילה טוב.
3| בצנצנת זה קטן אז משתלטים בקלות | זהו כלי שהיכן שאני גרה מכינים בו כרוב כבוש ושמים במרתף הממוזג לחורף כדי שיהיה מה לאכול לבשר עם הכופתאות מתפוחי האדמה… בדרך כלל אני מאכסנת את המלפפונים בתוך צינצנות זכוכית- אם זה הרעיון לשנות אז אשנה בקרוב מאוד |
|---|---|
| קודם כל יש תנאים לחיידקים המתסיסים להתפתח; הם באים, זוללים את הסוכרים שבירק ואז בתהליך מייצרים חומצה | תודה ושנה טובה והרבה בריאות |
היום, בפנים ישאר רגיל ורק בחוץ יקבל צבע של מלפפון חמוץ.