| ראשית, כמה עובדות על הבורגול: הוא בעצם מיובשת וגרוסה | בורגול דק מכסים כוס בורגול דק ב-2 כוסות מים קרים, משרים 20 דקות, מעבירים למסננת דקה וסוחטים היטב |
|---|---|
| את הירקות ניתן גם לטגן יחד עם הבצל ולאחר מכן להוסיף את הבורגול והמים ולבשל יחד | מניחים את הבורגול בקערה עמוקה ומוסיפים אליה את שאר המרכיבים |
כמובן שירקות, כמו מלפפון, עגבניה, ובצל, אך גם קטניות כמו עדשים או אפונה, ושומן אבוקדו, זיתים, גרעינים או זרעים.
28| עוצמת האש, סוג הסיר עדיף סיר עבה וגיל הדגן כלומר הזמן שעבר ממועד הבציר עד מועד הבישול משפיעים על משך הזמן | כדי לקצר את זמני הבישול אפשר להשרות את הדגנים במים קרים במשך הלילה או אף למשך שעה בלבד |
|---|---|
| פריקה השם שניתן לחיטה ירוקה ולא בשלה שנקצרת בסוף האביב ונשרפת בשדה עם הגבעולים והמוץ | אתם חושבים שזה קשה להכנה? הדרך השנייה להכנת הבורגול הבסיסי מיועדת לבורגול מהסוג הדק, או הבינוני |
צילום: בועז לביא בורגול אקספרס בורגול הוא אולי המזון המהיר הראשון.
| אתם לא תאמינו כמה שזה מוסיף | בורגול בינוני צריך לכסות בכוס וחצי מים על כל כוס בורגול בסיר, להביא לרתיחה ואז ניתן לכבות את האש ולחכות 8 דקות |
|---|---|
| סלט בורגול בורגול דק הולך כמובן נהדר בסלט טאבולה | במקום אורז עם תוספות — שדרגו את המתכון הקודם עם ירקות מוקפצים |
מעבירים לקערה ומוסיפים את הסולת והקמח, ומערבבים.
25