מתכון לאסאדו בסיר. שף בשר

ביום חמישי האחרון נפתחה בתל אביב בקול תרועה רמה מסעדת הבשרים החדשה של השף יענקל'ה שיין וכדורסלן העבר ועוזר מאמן של מכבי תל אביב, דרק שארפ רק ללחוץ כאן — רוצים לראות את כל סרטוני האוכל שלי? פשוט בשר עגל נחשב לקצת יותר מעודן ואיכותי כי הוא רך יותר
צילום: Beatrice Murch, flickr מכל החוויה המפוארת הזו נשארנו בארץ עם השם אסאדו, שמקושר לחלק של כלוב צלעות החזה של הפרה אוחח תענוג שאין לתאר, עסיסי ונוטף, עטוף בטעמים שרק המטבח האמריקאי הדרומי יודע לעשות- ספייסי, מתקתק ומעושן

בכל יום תקבלו מתכון חדש מתוכנית מאסטר שף ילדים.

20
אסאדו
יותר טוב 4 שעות על 100 מעלות
מתכון לשפונדרה (אסאדו) בסיר בישול איטי בניחוח אסייתי
אבל את המתכון הזה עוד לא יצא לי לכתוב, כי זו הפעם הראשונה שאני מכין מתכון אסאדו בסיר קרמי
אסאדו
לאפות למשך זמן ארוך יותר 5
סיגר מרוקאי מתכון לקאדה מאסטר שף ילדים מתכון פשוט להכנת קאדה מאסטר שף ילדים מאסטר שף עונה 3 יוצא לדרך צילום: עז תלם מעל הירקות חוזרים נתחי הבשר, ועליהם אני יוצק את… הרוטב שמורכב מרוטב סויה יפני איכותי וסילאן — האיזון הזה בין הטעמים של הבשר, למליחות וה של הסויה והמתיקות של הסילאן יוצר סוג של רוטב מאוד עשיר בכלום עבודה
סנדבי'ץ אסאדו איכותי לארוחה זריזה וטעימה מניחים, צמוד לנתחי הבשר, נייר אפייה, שגזור לפי מידת הסיר ומכסים במכסה

מעבירים לתנור וצולים עשר דקות, מורידים את הטמפרטורה ל- 150 מעלות וצולים עוד 3 שעות.

9
אסאדו בתנור מושלם עם ירקות שורש
בעישון הארוך הממברנה מתייבשת ונדבקת חזק מאוד לעצמות מה שלא מאפשר לשלוף אותן בשלב ההגשה
אסאדו בתנור מושלם עם ירקות שורש
אוכל טוב, מתכוני מאסטר שף בשר רק בשר ומתכוני בשר,ניתן למצוא נתחים וחלקים מיוחדים כגון: אוסובוקו,צלעות עם עצם,בשרים מתובלים ,מבחר קבבים בתיבולים מיוחדים
מתכון לאסאדו ישראלי לחברים שמבינים בבשר איכותי > : מועצת הבקר
לאחר הסרת השומן מחממים מעט רק עד למגע חמים ומפוררים את הנתחים עם הידיים לחוטים עדינים