| מערבבים את כל החומרים חוץ מהצנוברים , שמים בתבנית לא גדולה, ואופים ב- 180 מעלות צלזיוס חום בינוני — גבוה כ- 45 דקות, או עד שמזהיב | בהנחיות להכנת תערובת הגבינות — כתוב לכלול בה את המוצרלה |
|---|---|
| פורסים את עלה הפילו על משטח העבודה ואת יתר העלים מכסים במגבת כדי שלא יתייבשו | כן-כן מוסקה חצילים עם גבינות זוהי אפשרות נהדרת |
שלום עוז, המתכון נראה מצוין ואני מתכוונת לנסות אותו.
17| לישראלה יש שיטת פטנט ששמורה רק לאימהות מנוסות להכנת שניצלים בלי ללכלך את כל השיש: היא פורסת שקית ניילון גדולה למשל שקית אשפה חדשה על השיש, ועליה בונה ערימות של קמח ופירורי לחם | מעל הרוטב מניחים שכבה אחידה של פרוסות חציל |
|---|---|
| נאפה את הפשטידה בתנור חם על 200 מעלות כחצי שעה, עד להשחמה | אין טיפת בצק, הכל שכבות של חצילים עם גבינה בין החצילים |
מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש וממשיכים לבשל על להבה בינונית כ-20 דקות, עד שהרוטב מסמיך.
| אז איך הכנתי את המאפה? החשק לטעום משהו דומה הוביל את ישראלה לחפש בספרי בישול השראה, ומכמה ספרים אספה, מצאה והרכיבה את המתכון הנ"ל | הסיפור מאחורי המנה מתחיל בטיול משפחתי ליוון לפני 20 שנה |
|---|---|
| נותנים למוסקה להצטנן מעט ופורסים למנות | נלוואי שאפשר לסיים היום ופשוט לדחוף לתנור בבוקר |
מסרים את פרוסות החציל המצופות על תבנית עם נייר אפייה, משמנים היטב משני הצדדים ושולחים לתנור שחומם מראש ל-200 מעלות 10-12 דקות עד הזהבה.
10