מוסיפים את שאר המרכיבים — ערמונים קצוצים גס, עגבניות מרוסקות או פאסטה , אורגנו, רוזמרין, פפריקה מתוקה, מלח, פלפל שחור וכוס מים | עוטפים את הבצק בניילון נצמד ומכניסים למקרר למשך חצי שעה |
---|---|
משאירים מכוסה עוד מספר דקות | אם עדיין חסרים נוזלים, מוספים כפית מים |
במטבח המקסיקני הן נפוצות בקינוחים ובדייסות או במאכלים מלוחים וחריפים כמו תבשילי בשר, קרוקטים ממולאים גבינה ומטוגנים, שלל מילויים לטאקוס וגם צלויות בתנור וממולאות.
26הוראות הכנה הכנת בצק הקיש מעבדים בפולסים קצרים קמח, חמאה, סוכר ומלח עד לקבלת תערובת פירורית | בטטה היא צמח טרופי שמקורו בדרום ומרכז אמריקה, משם נפוץ לעולם כולו |
---|---|
מוסיפים שומר, בצל וגזר ומטגנים עד החלפת צבע | אני מודה שהגאודה בקיש הזה לא סופר דומיננטית, אבל השילוב של הבטטות, הגבינה והשום יוצר קיש מעולה, עשיר ובעל טעמים מאוזנים |
המלית קלילה ואוורירית ולא דחוסה! בטטות מבשילות בסוף הקיץ ומוכרחות להיאסף לפני הגשמים, אחרת יירקבו במעמקי האדמה.
21תשמע, זה הקיש הכי מדהים וטעים שאכלתי מעודי!! מעל לשכבת העדשים מניחים שכבה של פירה הבטטה וגם אותה משטחים ומיישרים | ממליחים בנדיבות וממשיכים לטיגון החופן הבא |
---|---|
מחזירים לתנור ל-10-7 דקות צלייה נוספות, עד שהבטטות שחומות ופריכות | ממשיכים כך גם ליתר התערובת |
מכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות ואופים עד שהציפוי מזהיב, כ-40 דקות.
3