| قلبي الدقيق حتى يصبح لونه بنيا فاتحا لمدة دقيقتين، ثم اسكبي مرق الدجاج وورق الغار والملح والفلفل وصدور الدجاج، واتركيها لتطهى لمدة 5 دقائق واستمري في التقليب حتى تحصلي على القوام المناسب لشوربة الفطر بالكريمة والدجاج | شوربة الفطر بالشوفان بالكريمة حرّك المكونات باستمرار حتّى لا تحترق لمدّة ثلاث إلى خمس دقائق، ثمّ أضف ثلاث ملاعق كبيرة من الطّحين، ورشّة من الفلفل الأسود المطحون، وحرّك لدقيقتَين إضافيّتَين |
|---|---|
| المقادير: 2 صدر دجاج 400 غرام فطر 1 حبة بصل مفروم 4 ملعقة كبيرة زبدة 2 ملعقة كبيرة دقيق ¼ كوب كريمة 4 كوب مرق دجاج 2 ملعقة صغيره ثوم مفروم طريقة التحضير: - أولاً تذوب الزبدة في قدر على النار | يهرس الحساء او الشوربة تدريجياً في الخلاط الكهربائي حتى تحصلي على مزيج ناعم |
قلّبي المزيج إلى أن يذبل البصل والفطر.
19| سخني ملعقة من زيت الزيتون في مقلاة أخرى، وأضيفي عليها البصل و والثوم المفروم والذرة والفلفل والكركم والملح، وقلبي تلك المكونات جيدًا لمدة 5 دقائق | تقدم ساخنة مع البقدونس ومكعبات البطاطس المتروكة على الوجه للزينة |
|---|---|
| أضف الماء السّاخن إلى القدر الكبير الذي يحتوي على الفطر، وأضف رشّة من الملح ورشّة من الفلفل الأسود المطحون، ثمّ غطّ القدر واتركه على نار هادئة لمدّة خمس عشرة إلى عشرين دقيقة | شوربة الفطر هي أحد أنواع الشوربات اللذيذة والمفضلة لدى العديدين، تعرف في هذا المقال على كيفية تحضيرها |
عند الغليان، تخفف النار ويغطى القدر ويترك لحوالى 25 دقيقة.
20| طريقة التّحضير قُم بتقطيع الفطر إلى شرائح، وافرم حبّة البصل وفصوص الثّوم إلى مكعّبات صغيرة | طريقة عمل شوربة الفطر المكونات نصف كيلو من صدور الدجاج المقطعة ملعقة من زيت الزيتون ملعقة من الملح نصف ملعقة من الفلفل الأسود البودر ملعقتان كبيرتان من الزبدة 3 فصوص من الثوم المفروم ربع كيلو من الفطر المقطع لشرائح بصلة كبيرة مقطعة 3 حبات من الجزر المقطع ملعقتان كبيرتان من الكرفس نصف ملعقة صغيرة من الزعتر ربع كوب من الدقيق 4 أكواب من مرق الدجاج ورقة واحدة من ورق الغار ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم عود واحد من الروزماري الطريقة أحضري مقلاة وسخني بها زيت الزيتون على نار متوسطة، وأضيفي صدور الدجاج المقطع والملح والفلفل الأسود، وقلبي تلك المكونات لتنضج ويصبح لونها ذهبيا لمدة 3 دقائق، واتركيها جانبًا بعد ذلك |
|---|---|
| أعيدي الحساء إلى القدر ثم يضاف إليه الكريمة وبعض قطع الفطر المصفاه سابقاً والشوفان ويترك لحوالى 5 دقائق على النار | فوائد الفطر : يحتوي على : كربوهيدات دهون الياف املاح معدينة اضرار الفطر : — هناك انواع من الفطر تكون سامة لذا يجب الحذر عند شرائنا له |
أضيفي ملعقة كبيرة من دقيق القمح وقلبيها لمدة 3 دقائق على درجة حرارة متوسطة، وضعي عليها مقدار الفلفل الأسود البودر وكوبا من الماء واخلطي تلك المكونات جيدًا.
5